verborgen suikers....

[skippy]

Wat ik me afvraag: letten jullie op verborgen suikers in voedingsmiddelen? Ik doe heel lang over boodschappen doen omdat ik alle etiketten lees...( Inmiddels kan ik aardig snel door de supermarkt lopen hoor )
Ik heb een aantal dagboeken gelezen om te zien wat iedereen zoal eet en dan valt me op dat er toch wel veel produkten met suiker worden gegeten. Ik schrok er echt van om te lezen dat er in een heleboel mosterd-merken suiker zit...in vleeswaren zit suiker, in filet Americain zelfs in een stukje zalm van de AH zit suiker.... Letten jullie daarop?

[trampel]

Ik probeer het wel,de zalm haal ik bij de visboer,de mosterd bij een buurvrouw,die maakt hem zelf,en daar haal ik dan een klein potje weg
Totaal suiker vermijden is helaas onmogelijk
Mayonaise neem ik de sinds kort op de merkt zijn calve original,daat zit nog het minste in,en biijna geen e-nummer
Als ik hem kan krijgen neem ik de mayonaise met truffel,gemaakt met koolzaadolie,die is helemaal zonder suiker en e-nummers

[Gerard Poot]

Dames, jullie stippen een mooi probleem aan!
Maar is het nu echt wel nodig om alle declaraties te lezen?
Waar zit alle suiker in? Waar eet half Nederland zich obees aan?
Aan alle flauwekul die we als voeding helemaal niet nodig hebben volgens mij.
Kijk in de karren - koekjes, toetjes, Frankenfood - allemaal voorverpakte flauwekul.
Michael Pollan schreef zo mooi in zijn boek: Mijdt alle schappen die in het midden van de supermarkt staan. Loop alleen langs de randen. (De koelafdelingen - dus versproducten)
Alle middenschappen - suiker, suiker en nog eens suiker.
En dan na het boodschappen doen het cafetaria in - voor een gezond glas Jus d'Orange - suiker dus.
Zelf zou ik me helemaal niet druk maken om wat suiker in de mosterd - de hoeveelheid mosterd die je eet is zo klein, en zalm is om van te genieten.
Mijdt alle flauwekulvoedsel - dan heb je pas suikerwinst!

Overigens is de keuze voor het bezoeken van gespecialiseerde biologische winkels wel een goede stap - daar wordt in ieder geval gebruik gemaakt van "betere" suikers in flauwekul producten (ja, die hebben ze daar ook!). En doen ze veelal veel minder daarvan in de producten. Proef je tenminste waarnaar het product echt smaakt.

Maar pas wel op met dat gezonde fruit - zit boordevol met suiker...

Groet,
Gerard

[skippy]

ja, Gerard ik ben het met je eens. Het grootste gedeelte van de super vermijd ik al... gaat heerlijk snel, zoef in no-time door de winkel. maar ik word er tamelijk narrig van als ik een Greenfield stukje vlees wil kopen bij AH (puur en eerlijk... staat er dan nota bene op het etiket.... ) dat ik dan moet lezen dat er suiker in zit..... en zo ook met een heerlijk stukje zalm, geen gekweekte maar ergens ver op zee (??) gevangen....puur en eerlijk...maar wel met suiker...WAAROM???? in godsnaam???? ik wil die suikers niet! Ik denk dat je raar staat te kijken als je al die verborgen suikers optelt hoeveel dat bij elkaar is.... en dat dag in dag uit.... Ik heb mezelf een leesbrilletje aangeschaft om al die kleine rotletterjtes te lezen....Zo heb ik met mijn brilletje op het puntje van mijn neus voor het schap met de mosterd gestaan.... In sommige zit echt troep!! En het potje ernaast bevat alleen mosterdzaad, appelazijn, water en een paar kruiden zoals het hoort...

[mariekeopgewicht]

in zoooooveel producten zit suiker.....ik probeer er zeker op te letten maar helemaal vermijden is lastig.
als op t etiket suiker als 4e of daarna vemeld staat, maak ik me er niet zo druk om.....

[Karen]

hahaha zo ga ik ook door de winkel hoor, brilletje op me neus!!!
Dit doe ik ook al heeeeeeel lang, ivm met de kids, maar het is schandalig wat ze soms vermelden op de verpakking

[Sifra]

In de mayo van Devos Lemmens zit ook bijna geen suiker.
Er zit in :

raapzaadolie 79%
eigeel 7,5 %
azijn
mosterd (azijn mosterdzaad, water, zout, specerijen)
water
suiker
citroensap 1.5%
zout
antioxidant: E385
aroma's

Dat er geen zonnebloemolie in zit vind ik ook fijn. We krijgen al genoeg omega 6 binnen.

[skippy]

wat betreft de mayo: ik wil het zelf gaan maken, schijnt heel eenvoudig te zijn...iemand ervaring met zelfgemaakt mayo? dan weet ik tenminste zeker dat er eerlijke ingrediënten inzitten.. Ook mijn sladressing maak ik zelf, voor mij geen potjes en flesjes meer hoe weinig suiker er ook inzit....

[Sifra]

Ja dat kan natuurlijk ook alleen ben ik altijd een beetje huiverig van het feit dat er rauwe eieren ingaan.

[skippy]

Ja dat kan natuurlijk ook alleen ben ik altijd een beetje huiverig van het feit dat er rauwe eieren ingaan. :?

uhhh....die zitten er in gewone mayo toch ook..?

[mistyp]

Ik maak mijn mayo ook wel eens zelf.
Potjes heb ik ook wel maar dan van hellmans.

Dit recept heb ik ooit eens van een hobbykok gekregen.

Mayo (ongeveer een halve liter)
2 eigelen
peper en zout
mosterd
worchsestersaus
olie
azijn

de eigelen met een garde mooi glad roeren
vervolgens er een flinke desert lepel mosterd, een paar druppels worchestersaus en een klein scheutje azijn toevoegen.
Dit alles met een garde goed roeren, als het goed is krijg je dan al een beetje een binding.
Dan de olie toevoegen, elke keer een kleine straaltjes. Dit alles goed blijven roeren totdat je de olie niet meer ziet, dan net zo lang doorgaan tot dat je de gewenste dikte heb bereikt.
Daarna op smaak brengen met zout en peper (gebruik geen zwarte peper want dan krijg je stipjes in je mayo).

Het is heel belangrijk dat je blijft roeren.
Het is wel een "zwaar" klusje.
Ik gebruik vaak de staafmixer met de garde.

[skippy]

dank je, ik ga het eens proberen! klinkt lekker pittig, hou ik wel van!

[Sifra]

Ja dat kan natuurlijk ook alleen ben ik altijd een beetje huiverig van het feit dat er rauwe eieren ingaan. :?

uhhh....die zitten er in gewone mayo toch ook..?

Nee volgens mij niet. De inhoud van de pot wordt gepasteuriseerd.
Anders zou het ook maar een week houdbaar zijn.

[trampel]

Nee,er zitten in kant en klare mayo geen rauwe eieren
En inderdaad,pas er goed mee op,ik ben in het ziekenhuis beland erdoor,en heb jaren later nog problemen erdoor
Je kunt gepasteuriseerd ei wit of eigeel kopen in elke groothandel

[nita]

ben de laatste tijd ook steeds meer bewust boodschappen aan het doen. Kost me al met al wel meer tijd om alles bij elkaar te krijgen. ga nu naar diverse winkels en lees ook steeds de etiketten. Zou het iets zijn als we een topic opende waarin je bv. kon zetten

Mosterd merk XXXXX geen suiker en geen E nummers

Scheelt een ander die ook bewust wil eten toch weer wat zoek werk. Alhoewel je dan moet uitvinden welke supermarkt in de buurt dat merk heeft.

Idee???????

Zoek nog steeds vleeswaar zonder E nummers en zonder smaakverterker.
Wie heeft tips

[Meesje]

@Nita, voor de vleeswaren zonder E-nummers kun je eens biologisch proberen.

Ik ben me er ook van bewust dat we veel verborgens suikers naar binnen kunnen werken. Als je niet oplet kan dat op een dag heel wat zijn. Maar ik ben het ook wel met Gerard eens hoor. Als je al het onzin eten uit je kar mikkert, hou je niet veel suikers over. Koop de produkten onbewerkt en heel.

Trouwens, de zalm van de Lidl bevat geen suiker. Staat niets van op de verpakking.

[skippy]

Over de Lidl hoor ik steeds meer positieve berichten, gelukkig!
AH heeft ook goede vleeswaren in de duurdere culinaire soorten...wanneer ze in de aanbieding zijn (zoals deze week met 1 of andere luxe Italiaanse ham...mjam..) is het niet veel duurder dan biologisch uit de natuurwinkel...

[skippy]

Meesje, als je er niet op let dan krijg je erg veel suikers binnen zonder het te weten....ieder beetje helpt toch? het lijkt ( nee: is) een beetje veel moeite maar als je een maandje verder bent weet je al de suikervrije varianten uit je hoofd. Dan pak je automatisch het goede.

Nita: en een lijstje met veilige produkten lijkt me heel handig. Misschien kunnen we daar een apart topic over aanmaken, als Yvonne dat goed vindt?

[nita]

De biologische vleeswaar van de supermarkt bevat smaakversterker. Zelfs van de biologische boer!!!!! Nu vraag ik je toch.